Mise en bouteille du brassage 2016

Et voilà, les 2 brassins 2016 sont mis en bouteille aujourd'hui. La densité initiale mesurée avant la fermentation semblait

prévoir une teneur en alcool élevée. Les levures de chez Mangrove Jack ont a priori une atténuation plus basse que les levures de chez Fermentis. En tout cas, ça nous permet d'avoir une teneur d'alcool raisonnable. Les odeurs dégagées par les 2 bières sont très agréables et les couleurs sont cohérentes aux prévisions. Il reste à évaluer l'amertume de la blonde... Quant à la stout, nous avons hâte de la goûter aussi.

De bonnes surprises donc à cette mise en bouteille, dégustation prévue au printemps 2017...