Ouverture aujourd'hui de la 1ère bouteille de la griffe du chat, une bière type grand cru brassée au début du printemps. Visuellement, elle a une belle couleur et une mousse abondante et persistante. Au goût, les arômes de houblon attaquent direct le palais et laissent place à une concentration importante d'alcool qu'on appréciera ou pas...j’éviterai la prochaine fois le dosage trop important du sucre lors de la refermentation en bouteille. Cette bière sera présentée au FIBA de septembre.
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